1. The Spaniards Inn
На западе Лондона, в районе Хаммерсмит, пьют классический эль как минимум с 1585 года. Чарльз Диккенс, искавший здесь вдохновения между кружками пива, упоминал этот паб в своем первом романе «Посмертные записки Пиквикского клуба». Дубовые столики в тени английского сада исторически привлекали не только великих писателей, но и профессиональных разбойников — отсюда прекрасно просматривалась дорога. Репутация старинного заведения, кстати, совершенно не противоречит сезонным блюдам в меню и огромному выбору свежего пива.
2. Ye Olde Mitre
Считается, что этот паб найти настолько сложно, что вам понадобится проверенный лондонский проводник. Приятный выпивающий собеседник никогда не бывает излишним, но найти Ye Olde Mitre можно и самому: главное, вовремя свернуть в переулок на Хаттон-Гарден. До середины XX века паб принадлежал епархии Эли, а значит, и графству Кембриджшир (хозяева ездили туда за лицензией). Бар, в котором вы проведете весь вечер, был построен в 1772-м, но знайте: самый первый Ye Oldе Mitre появился еще в 1547 году.
3. Ye Olde Cheshire Cheese
Тут выпивала вся британская литература. Марк Твен, Диккенс, Конан Дойл, Честертон и Вудхаус любили провести вечер в пабе, полном мрачного обаяния. Диккенс опять не стал терять время: списал с завсегдатаев нескольких персонажей и упомянул кабак в своей «Повести о двух городах». Ye Olde Cheshire Cheese существует с 1538 года, но после Великого лондонского пожара был перестроен в 1667-м. Интересно, что погреб исторического паба был когда-то частью монастыря, а верхний этаж — борделем: в середине прошлого века здешнюю плитку с эротическими рисунками передали в Музей Лондона.
4. The Lamb & Flag
И в этом пабе не обошлось без деревянных интерьеров, подлинного духа старой Британии и выпивающего Диккенса (он, кажется, везде успевал). Народу тут всегда много, особенно после рабочего дня, так что приходите заблаговременно. Секрет популярности очевиден: большой выбор пива, вина и крепких напитков и действительно хорошая кухня. Берите креветки в чесночном соусе, яйца по-шотландски и, конечно, ягненка. На десерт — мороженое с соленой карамелью.
5. The Seven Stars
Маленький, но очень симпатичный паб был отреставрирован в 1602 году и с тех пор не сдает в качестве. Да и кто бы рискнул кому-то не понравиться, когда твои основные посетители — юристы и адвокаты (сказывается близость Королевского суда Лондона). В пабе живет кот по имени Пибоди, который ведет себя в нем как хозяин.
6. The Prospect of Whitby
Сейчас это заведение выглядит как сама добропорядочность, но в XVI веке паб назывался «Дьявольская таверна» — так много контрабандистов, разбойников и морячков с сомнительными нравами проводили тут все свободное время. Паб открылся в 1520 году, после лондонского пожара перестраивался, но пол, по которому и сегодня ходят завсегдатаи, все еще аутентичный. Если чувствуете в себе дух авантюризма, берите клубничный или яблочный эль, традиционные фиш-энд-чипс и наслаждайтесь видом на Темзу.
Елена Шахновская
