Послеобеденный чай (afternoon tea) — прекрасный ритуал, который британcкие аристократы во главе с седьмой герцогиней Бедфорд придумали в начале 1840-х, чтобы поддержать свои силы в ожидании позднего ужина. Сегодня расписание приемов пищи соблюдается не так строго, но afternoon tea все равно остается в британской традиции — как способ приятно провести время с друзьями или коллегами, отметить день рождения или девичник. Как правило, меню для послеобеденного чая состоит из мини-сэндвичей, сконов со взбитыми сливками или сливочным маслом и джемом, сладкой выпечки и пирожных. В некоторых местах также могут подать просекко или коктейль. «Коммерсантъ UK» рассказывает, где в британской столице можно выпить чаю в исторических интерьерах, с великолепным видом или просто в красивой обстановке.
Royal Albert Hall
Kensington Gore, South Kensington, SW7 2AP
Королевский Альберт-холл — не только одна из наиболее известных концертных площадок в мире, но и одно из самых интересных архитектурных сооружений Великобритании. Экстравагантное красно-золотое строение было возведено по приказу королевы Виктории как дань уважения ее супругу, принцу Альберту, и за свою почти 150-летнюю историю оно принимало немало мировых знаменитостей и значимых культурных событий. Также здесь устраиваются послеобеденные чаепития (даже сама королева Елизавета несколько раз приезжала сюда, чтобы выпить дарджилинг или «Эрл Грей» из фарфоровой чашечки).
Само чаепитие проходит в ресторане Verdi на первом этаже. Здесь посетителей порадуют белоснежные скатерти, выложенная бирюзовыми изразцами барная стойка и вид на Королевский музыкальный колледж. В меню — подборка лучших чаев Ост-Индской компании (есть даже специальный купаж 1871 года!), изысканные сэндвичи с чисто английскими начинками (например, огурец и сливочный сыр или жареная ветчина в меду), миндальное печенье с засахаренными фиалками, лимонные тарталетки и мини-пудинги. Дополнительно можно заказать алкогольный коктейль. Особенное удовольствие — совместить вечернее чаепитие с экскурсией или ожиданием спектакля.
Цена (на одну персону): 49 фунтов.
The Diamond Jubilee Tea Salon, Fortnum&Mason
4th Floor, Fortnum&Mason, 181 Piccadilly, St James's, W1A 1ER
Чайный салон Fortnum&Mason's Tea Salon, оформленный в фирменных бирюзовых оттенках,— тихий оазис, в котором можно отдохнуть от шума Пиккадилли (и толп туристов, штурмующих знаменитый универмаг). Кажется, что именно здесь можно посетить классический ритуал afternoon tea, который совершенно не поменялся — и до сих пор остается одним из лучших в столице. Салон находится на четвертом этаже особняка Fortnum&Mason и сервирует послеобеденный чай на протяжении почти сотни лет. В чайной карте — около 45 сортов (включая такие изысканные чаи, как Jasmine Dragon Pearls и Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), в меню — мягкие теплые сконы со взбитыми сомерсетскими сливками и джемом из малины, клубники или дикой черники. Также можно угоститься пикантными сэндвичами, мини-тортами и муссовыми пирожными.
Цена (на одну персону): от 70 фунтов.
The Grand Saloon, Theatre Royal Drury Lane
Catherine Street, Covent Garden, WC2B 5JF
Вариант для послеобеденного чая в стиле «Бриджертонов» — Большой чайный салон Королевского театра Друри-Лейн. Помещение было недавно отреставрировано и теперь поражает богато расписанными потолками, сверкающими хрустальными люстрами и неоклассическими колоннами. Сладкое меню было разработано совместно с популярнейшей пекарней The Lily Vanilli Bakery — экстравагантные пирожные представляют собой фантазии на тему стиля эпохи Регентства, граничащие с китчем. Так, центральное блюдо чаепития — бисквитный торт с темным шоколадом, украшенный позолоченным херувимом; также есть мини-пудинг с заварным кремом и соленой карамелью и мороженое с абсентом и мятой. Из соленого есть несладкие мадленки с глазированным лососем, канеле с козьим сыром и маринованной свеклой и слоеный рулет с корнуолльской колбасой и жареным беконом. Здесь подают чаи от Rare Tea Company и шампанское Taittinger.
Цена (на одну персону): 59 фунтов.
The Beaumont
Brown Heart Gardens, Mayfair, W1K 6TF
Чайная комната «Гэтсби» в отеле The Beaumont считается лучшим местом для afternoon tea по версии британского Vogue. Уже само помещение в стиле ар-деко выглядит интригующе: в нем есть механическое фортепиано, замаскированная под книжную полку потайная дверь, оригинальная мебель, панели из темного дерева и картины маслом на мистические сюжеты. В меню вы найдете яичные сэндвичи, коктейль из креветок и техасскую грудинку, а также шоколадный брауни, пирог с инжиром, бостонский сливочный пирог, пирожные релижьез с начинкой из лайма и матчи, ревеневый чизкейк и пьяную грушу. Для тех, кто приходит в чайную по особому поводу, здесь припасена и коктейльная карта.
Цена (на одну персону): 66 фунтов, с бокалом шампанского — от 81 фунта.
The Library, County Hall
London County Hall, Westminster Bridge Road, SE1 7PB
Послеобеденный чай в библиотеке Каунти-холла претендует на звание afternoon tea с лучшим видом в Лондоне. Из окон открывается вид на Вестминстерский дворец (в том числе на Биг-Бен) и Темзу — идеальный вариант для туристов и для тех, кто желает выпить чаю с навестившими его гостями. Среди интересных блюд — раковые шейки в бриоши, сконы со свежим базиликом, лимонным крем-чизом и взбитыми сливками, шоколадный муссовый торт и лимонно-малиновое пирожное.
Цена (на одну персону): от 55 фунтов, с бокалом игристого — от 71 фунта.
Oblix West, The Shard
The Shard, 31 St Thomas Street, SE1 9RY
Еще один отличный вариант для видового чаепития — 32-й этаж небоскреба The Shard. В целом вид на Западный Лондон — главное в этом ритуале, поскольку в Oblix West нет ни роскошного фарфора, ни помпезных десертов. Здесь прекрасный выбор чаев со всех уголков мира: белый чай с лепестками пионов из Китая, цветы гибискуса из стран Карибского бассейна, цветы мануки из Новой Зеландии. К напиткам подаются сэндвичи с запеченной курицей, манго и кориандром, а также с фермерскими ветчиной и сыром. Сладкие угощения включают сконы со взбитыми сливками и кубиком настоящих медовых сот, поссет из юдзу и грейпфрута и апельсиново-шоколадный торт.
Цена (на одну персону): 49 фунтов.
Petersham Nurseries
Church Lane, Off Petersham Road, Richmond, TW10 7AB
Если вы хотите раствориться в роскошной зелени цветущего круглый год зимнего сада, приезжайте в Ричмонд: Petersham Nurseries — это не только садовый центр и магазин товаров для гарденинга, но и совершенно сказочный небольшой ресторанчик. Мебель в деревенском стиле, потертые столики, увитые гирляндами стулья, стеклянный потолок и бесчисленное количество цветов — сложно вообразить более эстетское место для afternoon tea. Сладкие и соленые закуски здесь посыпают цветочными лепестками, сконы подают с джемом из клубники и просекко, из десертов особенно хороши лимонные безе и фисташковое печенье бачи-ди-дама, а в пикантных блюдах явно ощущается итальянское влияние: здесь и прошутто, и фокачча с бурратой.
Цена (на одну персону): 45 фунтов, с бокалом просекко с лепестками роз — 55 фунтов.
The Ritz
150 Piccadilly, St James's, W1J 9BR
В отеле Ritz London послеобеденный чай сервируют в Пальмовом дворике, а сама церемония сопровождается живой музыкой, исполняемой на фортепиано или арфе. Дружелюбный персонал рассказывает, как правильно заварить один из восемнадцати предлагаемых чайных сортов (в основном из Шри-Ланки). Еда здесь весьма традиционная: огромные теплые сконы с клубничным джемом, огуречные сэндвичи, фруктовые пироги и шоколадный торт; все, что вы не сможете съесть, вам завернут с собой. У мероприятия есть дресс-код: пиджаки и галстуки для мужчин и как минимум smart casual для дам, а в джинсах и кроссовках вас попросту не впустят внутрь.
Цена (на одну персону): 72 фунта для взрослых, 50 фунтов для детей.
Dalloway Terrace, The Bloomsbury Hotel
16–22 Great Russell Street, WC1B 3NN
Терраса, названная в честь самого известного персонажа прозы Вирджинии Вулф, преображается каждые пару месяцев в соответствии со сменой времени года: осенью и зимой здесь тепло и уютно, весной и летом помещение наполняется солнечным светом и пышными цветами. Меню послеобеденного чая создано шеф-кондитером отеля Bloomsbury Крисом Доддом, и для приготовления всех блюд используются свежие фермерские продукты. Травяные чаи, бутерброды со шпинатом, маринованными корнишонами и сливочным сыром, солодовый хлеб с курицей, булочка-бриошь с яйцом и кресс-салатом, ванильно-лимонные сконы с девонширскими сливками и шотландским малиновым джемом, торт с лимоном и базиликом, имбирный чизкейк с грушевым компоте, желе из ежевики — лишь малая часть великолепных угощений, которые ждут гостей этого места. Здесь также подаются прекрасные коктейли, например Islay Martini — микс сухого джина The Botanist Islay Dry, цитрусового масла и розмариновой эссенции.
Цена (на одну персону): от 40 фунтов.
Seymour's Parlour, The Zetter Townhouse
28–30 Seymour Street, W1H 7JB
Этот стильный декадентский уголок в георгианском стиле зажат между рядами домов из красного кирпича в переулке в Марилебоне. Внутри вас встретят деревянные столы, фарфоровые вазы, кожаные диваны с гобеленовыми подушками, а также разнообразные диковинки, создающие ощущение, будто вы зашли в гости к какому-нибудь коллекционеру антиквариата. В изящно расписанных китайских чайничках вам подадут различные сорта черного, зеленого, белого и травяного чая, можно также заказать игристое вино или коктейли (обратите внимание на Sakura no Hana — освежающий напиток с нотками миндаля, цветущей сакуры и клубники, который есть как в алкогольной, так и в безалкогольной версии). В меню закусок ожидают необычные сэндвичи (например, с копченым лососем, огурцом и лавандовым маслом или со спаржей), рулеты, крокеты, пирог с рикоттой и пармской ветчиной и фокачча. В сладком меню — торт, украшенный цветами сакуры, макаруны со вкусом кофе и виски, пирожные с пряным мандарином.
Цена (на одну персону): от 45 фунтов.
Harrods’ Tea Rooms
87–135 Brompton Road, SW1X 7XL
Чайная комната Harrod’s открылась в 1911 году, в год коронации Георга V, и первоначально носила имя The Georgian. Сегодня это одно из самых популярных мест для afternoon tea в Лондоне — внушительных размеров пространство (оно вмещает больше тысячи человек), оформленное в стиле ар-деко, и непринужденная атмосфера (тем не менее есть дресс-код — smart casual). В буклете с меню, расписанном художницей Элис Нионг, вы найдете не менее восьми страниц с разными сортами чая, а также кофе и горячий шоколад и множество алкогольных напитков, в том числе коктейли на основе чая. Среди сэндвичей самый выдающийся — с лососем с Фарерских островов, лимонным сливочным сыром и белым шоколадом. Выпечка также хороша: шоколадное пралине, торт с луговым медом и баноффи выше всяких похвал. Обязательно загляните в туалетную комнату — хотя бы ради ее невероятного оформления в стиле Восточного экспресса.
Цена (на одну персону): 62 фунта.
The Landmark London
222 Marylebone Road, NW1 6JQ
Восьмиэтажный стеклянный атриум, пронизанный солнечным светом и украшенный зелеными пальмами,— уникальная обстановка для лондонского чаепития. Здесь широкий выбор чаев, от классического «Английского завтрака» до фруктового черного чая с ароматом манго. Меню создавалось шеф-кондитерами Мауро и Даниэлем, победителями конкурса Bake Off the Professionals 2023, и в нем есть бутерброды с копченым шотландским лососем и с трюфельным майонезом и яйцом, сконы с засахаренными фруктами и марципаном, «Павлова», рулет из швейцарского шоколада и чизкейк из белого шоколада, юдзу с начинкой из пряного грушевого компоте.
Цена (на одну персону): 70 фунтов, с шампанским — от 83 фунтов.
