Бывший председатель Консервативной партии Ричард Холден начал кампанию по присвоению статуса традиционного блюда для пай-энд-мэш (pie and mash; пирог, подаваемый с картофельным пюре), пишет The Standard. Политик обратился в министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, заявив, что пай-энд-мэш должен получить заслуженное признание.
Пирог (как правило, из говяжьего фарша), картофельное пюре и соус из петрушки — это оригинальный британский фастфуд, который возник в лондонских доках как сытная и простая еда для рабочего класса. Первые заведения, специализирующиеся на этом блюде, открылись еще в начале XIX века; вместо говяжьего фарша в качестве начинки зачастую использовали угрей, выловленных в Темзе. Сейчас пай-энд-мэш по-прежнему любим многими британцами, а современные владельцы магазинов и кафе готовят его с разными соусами и начинками.
Статус «традиционное блюдо» означает, что оно доказало свою популярность в стране в течение длительного периода времени (минимум тридцать лет). Кроме того, этот статус обязывает всех производителей готовить блюдо по единому установленному рецепту. У пай-энд-мэш такого рецепта сейчас нет; представители министерства продовольствия и сельского хозяйства заявили, что сначала производители должны прийти к единому мнению по поводу приготовления блюда, и уже после этого ведомство сможет рассмотреть заявку.
