С модой на осознанность в нашу жизнь пришло больше спокойствия и заботы о себе. Людям больше не хочется работать допоздна за корпоративные льготы, общаться с теми, кто не уважает чужого мнения, и изнурять себя в спортзале ради тела с обложки. Но есть один аспект, который до сих пор влияет на наше благополучие,— это питание (часто нездоровое и несбалансированное). Жителям крупных городов особенно сложно составить себе правильный рацион, и дело даже не в отсутствии желания, просто нет времени. Чтобы помочь лондонцам питаться правильно, отказаться от вредных добавок и при этом разнообразить меню, Жамиля Джакишева и ее сын Айторе создали стартап FoodRetreat — сервис доставки здоровой органической еды. «Коммерсантъ UK» рассказывает, на чем строится философия бренда и почему проект можно считать уникальным.
Питание и оздоровление: в чем концепция FoodRetreat?
Идея стартапа возникла у Жамили случайно, когда она переехала из Казахстана в Великобританию. Мать пятерых детей и адепт здорового питания, она всегда следила за содержимым своей тарелки. Новая страна в этом плане неприятно ее поразила.
Рассказывает Жамиля:
— Оказаться в Великобритании без детей мне было непривычно. Дома я привыкла к особому стилю жизни и питания — здесь готовить для себя одной не хотелось, и я провела мониторинг, чтобы понять, какую еду можно заказать на дом. Оказалось, что кроме пиццы, бургеров и кока-колы ничего и нет. Я задумалась: чем же тогда питаются студенты, клерки? Студенты не готовят, потому что им хочется перекусить побыстрее, а офисные работники за часовой обеденный перерыв успевают только съесть сэндвич в ближайшей закусочной. Из разговоров с подругами я поняла, что многие из них набрали вес, потому что на готовку здоровой пищи времени нет. Меня не отпускала эта мысль, и я начала думать над тем, чтобы создать сервис доставки вкусной и полезной еды.
Идею Жамили поддержал ее сын Айторе, который на себе испытал последствия неправильных пищевых привычек. В студенчестве он поправился до 100 килограммов, перепробовал несколько диет, но прежнюю форму так и не смог вернуть. Большую часть локдауна он посвятил изучению методик по здоровому питанию, перестроил свой образ жизни и за полтора месяца сбросил 17 килограммов, при этом питаясь полноценно и не считая калории.
Рассказывает Айторе:
— Я понял простую истину: мы толстеем не от количества еды, а от ее плохого качества, усилителей вкуса, пищевых красителей, сахара и многочисленных «Е». Наверное, только химики и пищевые технологи в полной мере понимают, что стоит за каждым «Е». Попадая в организм, эти вещества не только вызывают вздутие, дискомфорт, различные аллергические реакции, но и практически убивают иммунную систему. Человек становится вялым, защитные функции ослабевают, и он начинает болеть. Хотя поначалу кажется, что ничего страшного от одного гамбургера не случится, и последствия действительно отсрочены до поры до времени — я сравниваю такой эффект с порезом от листа бумаги: если порезался один раз, в этом нет ничего страшного, восстановление идет быстро и незаметно; а когда получаешь порезы каждый день, — то лишь вопрос времени, когда это пагубно скажется на здоровье.
Так благодаря совместным семейным усилиям и возник FoodRetreat — сервис, куда можно обратиться не только за новыми интересными блюдами, но и за полноценным ретритом для организма. Еда, которую предлагает стартап, не нарушает естественную микрофлору желудка, не содержит сахара и потому помогает снизить риск развития диабета второго типа (им часто страдают британские подростки). Кроме того, делая заказ в FoodRetreat, вы поддерживаете фермеров, поскольку владельцы стартапа закупают натуральные домашние продукты именно у них, и вносите свой вклад в развитие бизнеса, стремящегося снизить углеродный след.
Кому подойдет сервис?
Практически всем лондонцам. У FoodRetreat есть три рациона: общий (в него входят все распространенные мясные, рыбные и овощные блюда), вегетарианский и пескетарианский. Последний подойдет тем, кто придерживается частичного вегетарианства, то есть исключает мясо теплокровных животных, но употребляет в пищу рыбу, моллюсков, некоторые продукты растительного происхождения, яйца и молоко. Для вегетарианского меню FoodRetreat использует преимущественно бобовые протеины, которые, по мнению Жамили, наиболее полезны. Например, гороховый протеин богаче других растительных протеинов по содержанию белка: в нем большое количество аминокислот. Так, в зависимости от предпочтений клиента, сервис может доставить салат «Бахор» с креветками, кюфту-кебаб из баранины с лепешкой из тапиоки или вегетарианские тефтели с безглютеновым гарниром из киноа, чечевицы и гречки. В меню даже есть ностальгические сырники! Если у вас имеется непереносимость тех или иных продуктов, это можно указать при заказе, чтобы вам предоставили альтернативу.
Рассказывает Жамиля:
—У нас представлены блюда из кухонь различных стран мира — Индии, России, Казахстана, Мексики,— которые мы адаптируем под наши стандарты. К примеру, у нас есть плов, но не из риса (так как это сложный углевод), а из гречки. Есть много молочных продуктов, блюд из творога и десертов на любой вкус, от пудинга и творожника с ягодами до шоколадного мусса. Кроме того, мы постоянно совершенствуемся. У нас налажена обратная связь с нашими клиентами, которые рассказывают нам о своих результатах. Потому что одно дело — теория и совсем другое — ее практическое подтверждение: кто-то худеет, у кого-то пропадает тяга к сладкому.
Как заказать еду (и в каком количестве)?
Заказ можно оставить на сайте (скоро у FoodRetreat появится также мобильное приложение) — лучше всего за два дня до желаемой даты доставки. Доставка происходит каждый день, кроме воскресенья, с шести до девяти вечера. Стоимость заказа варьируется от 25 до 27 фунтов в день, а стоимость доставки зависит от места вашего проживания: в первую зону (акция действует до конца февраля) еду привезут бесплатно, во вторую — за небольшую доплату. Срок ретрита вы выбираете сами.
Рассказывает Айторе:
— Мы предлагаем несколько вариантов ретрита. Минимальный срок — три дня. Этого времени достаточно, чтобы познакомиться с нашей системой питания и попробовать меню. Пятидневный, более полный комплекс подойдет для тех, кто любит сбалансированно и вкусно питаться в течение рабочей недели, а на выходных позволяет себе оторваться. Есть и подписка на каждую неделю, которую в любой момент можно отменить и позже возобновить.
Рассказывает Жамиля:
— Самое интересное, что, когда вы едите нашу пищу, вы всегда остаетесь сытыми и энергичными. Она не сразу сгорает, а распределяется в течение дня, и все силы и внимание можно направить на работу, близких и детей.
FoodRetreat — идеальный вариант для тех, кто хочет дать организму отдохнуть от вредной еды и завязать с тягой к сладкому и жирному. Читатели «Коммерсанта UK» могут заказать любой план по скидке 12% с промокодом HEALTHYME.
Компания Food ReTreat
https://foodretreat.co.uk/
https://www.instagram.com/foodretreat/
