Все больше престижных ресторанов в Великобритании начинают взимать дополнительную плату за выбор лучших мест у окна, пишет The Times. Так, ресторан Darwin Brasserie на 36-м этаже лондонского Sky Garden предлагает гостям доплатить до 15 фунтов за столик с видом на небоскреб The Shard и собор Святого Павла. В Манчестере коктейль-бар Cloud23 на 23-м этаже башни Beetham Tower предлагает гостям аналогичную услугу: за 25 фунтов можно получить место у окна и коктейль или бокал шампанского в подарок. В других заведениях, например в лондонском баре Churchill в Марилебоне, бронирование столика на открытой террасе стоит 10 фунтов на человека.
Пока такая функция доступна лишь в ограниченном числе заведений, но, вероятно, скоро она станет такой же распространенной и автоматизированной, как бронирование места в самолете. Так, платформа Tablz, запущенная в Канаде в 2022 году, позволяет клиентам выбирать столики в 3D-модели ресторана и уже сотрудничает более чем с сотней заведений по всему миру, включая Северную Америку, Дубай и Сингапур. Средняя стоимость выбора места через Tablz составляет 35 фунтов на человека, а самая дорогая опция доступна в Дубае, в ресторане Signor Sassi: уединенный стол стоит 2 тыс. дирхамов (409 фунтов). Создатели сервиса получают 30% от стоимости бронирования столика и планируют масштабироваться в Европе в 2025 году.
Несмотря на то что у некоторых посетителей подобная практика пока вызывает недоумение и недовольство, все больше клиентов соглашаются заплатить за дополнительные удобства и персонализированный опыт. Согласно исследованию онлайн-платформы SevenRooms, в Британии доплатить за наиболее комфортное место в ресторане согласились 43% опрошенных.
