В исследовании, опубликованном в журнале о винодельческой промышленности OENO One, утверждается, что некоторые районы Южной Англии могут стать идеальным местом для производства красного вина, пишет The Times. Страна, в которой уже есть домашнее шампанское, скоро может превзойти французскую Бургундию в производстве вин мирового класса.
Исторически климат Великобритании был довольно неблагоприятным для виноделов: ранние заморозки повреждали почки растений, а обильные дожди и плесень замедляли процесс цветения. За последние 40 лет глобальное потепление привело к повышению средней температуры в винодельческих регионах страны примерно на 1°C, поэтому площадь виноградников увеличилась с 7,6 квадратного километра в 2004 году до 28 квадратных километров в 2021 году.
По прогнозам исследователей, скоро в Кембриджшире, Эссексе, Большого Лондона, прибрежной части Хэмпшира и долине реки Северн температура в период вегетации винограда (то есть с апреля по октябрь) поднимется до 15–16°C. Это позволит использовать виноградный сорт пино-нуар для производства не только игристых вин, но и высококачественных красных.
В течение следующих 20 лет количество осадков может сократиться и в других районах страны, благодаря чему в Британии можно будет выращивать новые виноградные сорта, например совиньон-блан, рислинг и семильон.
